Nous élevons des brebis de race "Blanche du Massif Central" et "Ile de France" en agriculture biologique en vue de la production de viande. Durant la belle saison, de mars à octobre, les bêtes sont en plein air. A l'automne, elles rentrent en bergerie au fur et à mesure de l'agnelage. Les agneaux nés en automne et en hiver sont élevés en bergerie : nourris aux céréales et au foin produits sur la ferme avec un complément de luzerne déshydratée. Les agneaux de printemps naissent et sont élevés en plein air jusqu'à la finition qui se fait en bergerie. La ferme produit elle-même ses céréales :mélanges orge-avoine-pois, triticale-pois, seigle. Les prés lui fournissent l'herbe à pâturer, le foin de luzerne et le foin de prairie. La viande d'agneau est découpée et transformée (merguez et fricadelles ...) à la ferme par nos soins.
